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お酒に関するニュースを毎日発信
北海道でのウイスキー製造からコンビニポテチまで——ホリエモンが食と酒で挑戦し続ける理由。世界で勝つための｢高級と大衆｣2つのブランド論
2025-12-14 12:38:20
堀江貴文氏が、いま情熱を注いでいる事業のひとつが「酒づくり」だ。国産のウイスキーや日本酒を世界に広めるべく、本気で挑戦を進めているという。
山と溪谷社、「酒を楽しむ」ハイキングコースを紹介 栃木県内から２カ所
2025-12-14 12:36:06
山と溪谷社（東京都）は、「山と溪谷」２０２５年12月号で特集「全国 駅からハイキング１００」の中で「酒を楽しむ10コース」として、毘沙門山（５８７メートル）と渡邊佐平商店（日光市今市）、両崖山（２５１メートル）とＩＳＨＩＩブルーイング（足利市問屋町）を紹介している。
蔵元ショップ リニューアルオープン グループ3社 日本酒やウイスキーにオリジナルグラスも 酒田・楯の川酒造
2025-12-14 12:35:33
酒田市の楯の川酒造（佐藤淳平社長）は9日、同社敷地内に楯野川蔵元ショップをリニューアルオープンした。
【続報】チケット発売日決定！『にいがた酒の陣』抽選販売は2026年1月5日～12日。先着販売は1月24日〜
2025-12-14 12:34:39
必ずやGETしたいチケット…それは…
『にいがた酒の陣』
2026年開催決定して、チケットいつ販売？！
で、ずっとソワソワ。
ウコンでもシジミでも牛乳でもない…アメリカ国立衛生研究所が認めた｢もっとも確実な二日酔い予防法｣
2025-12-14 12:33:31
シジミエキスがいい、ウコンドリンクが効く、牛乳で胃を保護すると安心……。二日酔い予防法は諸説ある。内科医の名取宏さんは「実際に効果があるのかどうか、よくある二日酔い予防法について一つひとつ文献を調べてみたところ、アメリカ国立衛生研究所の記述にたどりついた」という――。
日本酒の味わいをハイボールで IT会社が酒造業界で常識破り商品 江口奏さん、「免許」の壁を乗り越えて
2025-12-14 12:31:24
厚い岩盤規制の下、日本酒の新規製造免許が出ない現状に、外から小さな風穴をあけようと取り組む会社がある。IT会社「サブライム」（東京）で新規事業を手がける江口奏さん（29）だ。
そりゃ日本人が｢ビール党｣になるわけだ…日本酒からシェアを奪ったビール会社の今では考えられない宣伝文句
2025-12-14 12:29:48
日本にビールはどのように普及したのか。山口大学准教授の右田裕規さんは「広告規制がまだ緩かった20世紀前半、ビール会社は今では考えられない文言でビールの『健康』をアピールしていた」という――。
酔いどれ編集長のクラフトビール飲みある記（156）新鮮な液体酵母にこだわる「ブルークラシック」のビールを「美食＆ビールパーティー」の2回戦で飲んだ
2025-12-14 12:27:22
連載151で映画『港のひかり』のコラボビール「ミナト ノ ヒカリ」を飲んだことを伝えたが、試写を見に行った際に東映の映画宣伝部Oさんから「ミナト ノ ヒカリ」を造った「BREW CLASSIC（ブルークラシック）」のビールを3本いただいた。
2025-12-14 12:26:54
ビールを飲むとき、グラスの形状にこだわる人がいるが、グラスの飲み口の厚さで味わいが変わることを意識している人は、どれくらいいるだろうか。
広島の食文化をクラフトビールで発信！〈OK!!広島〉×〈しまなみブルワリー〉×〈ヒロシマ ネイバリー ブリューイング〉がコラボ
2025-12-14 12:26:24
広島県の食の魅力を全国に発信するプロジェクト「OK!!広島（おいしいけぇ、ひろしま）」と、尾道市の「しまなみブルワリー」、広島市の「HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（HNB）」がコラボレーション。オリジナルクラフトビール「OK!!広島 RED LAGER」と「OK!!広島 RED IPA」が誕生した。
飲み会での「割り勘負け」問題… 飲む人と飲まない人で意識にズレ「いつも多めに払う」「その分食事して元を取る」
2025-12-14 12:25:37
外食時の「お酒を飲まない人の“割り勘負け”」問題に関する意識調査が注目を集めている。
サウナで仕上げたウイスキー!?フィンランドから日本へ上陸「KYRÖ Sauna Stories No.2」
2025-12-13 13:10:27
フィンランドのクラフト蒸留所「Kyrö Distillery Company（キュロ蒸留所）」が手掛ける特別なウイスキーシリーズ『Sauna Stories（サウナ・ストーリーズ）』の第二弾、「KYRÖ Sauna Stories No.2」が日本に上陸！
渋谷でにごり酒「五郎八」の魅力体験 「牛乳割り」など甘くて飲みやすい和カクテル4種 自由な楽しみ方を新提案
2025-12-13 13:08:16
秋冬の風物詩として親しまれるにごり酒「五郎八（ごろはち）」。発売50年以上のロングセラーだが、12月12～14日の3日間にわたり、東京・渋谷モディで試飲を楽しめるイベント「ゴロゴロ、ごろはち～こたつ酒場～」が開催されている。
大阪モノレールの日本酒列車 鳥取かーにバル号～車内で「カニ」が当たる！ 新春！かーにバル！～
2025-12-13 13:02:37
2026年1月24日（土）に大阪モノレールの日本酒列車 鳥取かーにバル号を運行します。
今年は鳥取の選りすぐり8つの蔵元から地酒を取り寄せ、車内でのきき酒をはじめ、自然豊かな鳥取の水が醸す酒をお楽しみください。
【山口県・島根県】25蔵の酒蔵を巡る「やまぐち酒蔵めぐり」開催中！ご酒印を集めて賞品ゲット
2025-12-13 13:02:01
山口県観光連盟は、9月25日(木)～12月31日(水)、山口県および島根県津和野町を巡る日本酒を活用したイベント「一献万福『やまぐち酒蔵めぐり』－ご酒印コレクション－」を開催中だ。
2025-12-13 13:00:23
日本を代表するお酒といえば、やはり日本酒。2024年には、焼酎や本みりんなどを含む「伝統的酒造り」が、ユネスコ無形文化遺産へ登録されました。
松井酒造 新ビール工場 無料試飲＆見学会開催 ～鳥取から、毎日飲みたくなるビールを。地域の皆様への感謝を込めて～
2025-12-13 12:56:47
松井酒造合名会社はこの度、鳥取県鳥取市気高町に完成した新ビール工場において、地域の皆様を対象とした無料試飲＆工場見学会を開催いたします。
2024年度の日本酒製造、利益が2割超減少 「原料米高騰」が直撃
2025-12-13 12:55:00
全国の「日本酒製造」を主業とする企業（蔵元）約1000社における、2024年度の売上高合計は約3800億円となった。前年度の3775億円を0.7％上回り、3年連続で増加したほか、コロナ禍で大幅に需要が落ち込んだ2020年度以降の5年間で最高を更新した。
ゼロから挑む、“体験する酒蔵”と“女性創業蔵元”の誕生― ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」を未来へつなぐ ―「雪と里山醸造所」2025年冬、新潟・十日町に開業
2025-12-13 12:53:08
雪国の自然を丸ごと味わう──五感で体験する新潟発のクラフトサケ文化拠点
築200年の酒仕込み蔵にひび 二戸市の南部美人、8日の地震で
2025-12-13 12:51:15
８日深夜の青森県東方沖の地震で、二戸市福岡の南部美人（久慈浩介社長）は、築約２００年の仕込み蔵の外壁にひびが入った。出荷への影響はないものの、１９０２（明治３５）年の創業当初から使われてきた土蔵で今後の仕込みが行えるかは不透明だ。
長野の古民家で心ゆくまで美酒を楽しむ 送迎付きでめぐる酒の旅
2025-12-13 12:50:22
おいしいお酒を酒蔵やワイナリーを巡りながらゆっくり味わいたいけれど、もちろん車で回るわけにはいかない。長野県小諸市にある古民家ステイ「長寿楼」は、宿に滞在しながらワインや日本酒、ビールなどの造り手を訪ね、心おきなくお酒を楽しめる無料の送迎サービス込みのプランを用意している。
京阪電車で利き酒体験！京都・伏見の酒蔵が勢揃いする『利き酒電車 中書島駅』／中書島駅
2025-12-12 12:49:54
2025年12月13日（土）に、酒蔵のまち・京都伏見の玄関口である［中書島駅］（京都府京都市伏見区）で、『京都・伏見の清酒 利き酒電車＠中書島駅』が開催される。
アサヒビールが「小コップコレクション」開催！10名のクリエイターとコラボしたコップも登場
2025-12-12 12:49:02
アサヒビールは、新商品のテスト販売サイト「アサヒ空想開発局」内で、12月11日から、「小コップコレクション」を開催します。
まだお酒飲んで自転車に乗ってない？ 自転車の飲酒運転が厳しくなって１年・・・
2025-12-12 12:48:13
昨年の11月に法改正があり自転車の飲酒運転の罰則が厳しくなりました。それ以降、お邪魔したお店のスタッフから「お客さんが自転車の飲酒で捕まって20万払ったって言っていた」といった話や、スタッフ自身が検挙されて罰金を払ったという話も聞くようになりました。
飲酒後、電車内で嘔吐…近くの乗客に吐しゃ物かかったら“暴行罪”に？ 「酒に酔っていて覚えていない」が通用しないワケ
2025-12-12 12:47:20
もし酒に酔った状態で電車に乗った際に嘔吐してしまい、吐しゃ物で近くにいた乗客の服や所持品を汚してしまった場合、どのような法的責任を問われる可能性があるのでしょうか。弁護士に聞きました。
【箱根小涌園ユネッサン】スペシャルコラボ 日本盛株式会社 × ユネッサン 日本酒で新年を祝う「日本盛風呂」
2025-12-12 12:45:56
2026年に開業25周年を迎える箱根小涌園ユネッサンでは、日本盛株式会社の「生原酒ボトル缶 大吟醸」とのコラボレーションイベントを2025年12月26日（金）から期間限定で開催いたします。
なぜ余市が注目されるのか？ ドメーヌ・タカヒコ＆ドメーヌ・モンを通して探る、日本ワインの現在地。
2025-12-12 12:44:07
「余市のワインは、なぜここまで人を惹きつけるのだろう？」 日本ワインを語る時、この問いは避けて通れない。
地域密着の酒卸が多業態化で脱皮 顧客の声に徹底追随し100億円企業に 柴田屋酒店
2025-12-12 12:43:09
柴田屋酒店は卸から酒類製造、輸出入、飲食と複線化
顧客の声を軸に領域を広げ、売上高は30年で約30倍に
グループ化で多数の経営者輩出目指し人材育成にも注力
静岡の焼津が生んだ日本酒「磯自慢」 世界の首脳も口に 愛される「理由」とは？【しずおか名産解剖】
2025-12-12 12:41:11
磯自慢酒造（焼津市）の日本酒「磯自慢」。2008年北海道洞爺湖サミットの首脳夕食会で大吟醸が乾杯酒に使われ、静岡県はもとより全国的にも有名なブランドだ。
｢お酒は太らない｣は残念ながらウソである…酒好きの肝臓専門医が教える｢太りにくいお酒とおつまみ｣
2025-12-12 12:34:38
なぜお酒を飲むと太るのか。肝臓専門医の浅部伸一さんは「アルコール自体にカロリーがあるだけでなく、脂肪の燃焼を妨げる働きがある」という。それでは、太りにくい飲み方はあるのか、酒ジャーナリストの葉石かおりさんが取材した――。
まるごと高知土佐酒アンバサダー 竹内 藍の土佐酒日記を公開 2月12日はミニライブも開催
2025-12-12 12:33:03
東京・銀座一丁目の高知県アンテナショップ「まるごと高知」は、約1,200種類の特産品を販売しています。地下1階には、県内にある全19蔵の酒を取り揃えており、酒どころ高知の魅力を発信しています。
八ヶ岳の人気シェフたちが渾身の料理をふるまう食の饗宴「第9回 シェフズバル in 八ヶ岳2026 -八ヶ岳の麓、料理人たちの饗宴 お酒と焚火と音楽と- 」2026年3月7日（土）・8日（日）開催決定！
2025-12-12 12:31:53
北杜市周辺で人気のレストランを営むシェフたちが「食を通じて冬の八ヶ岳の魅力を伝える」ために集い、旬の地域食材を使った料理を提供! 地域のワイナリーや酒蔵、店舗によるフード・ドリンクブースも多数出店。
日本酒「獺祭」輸出4割増 「海外トップブランドが強み」桜井社長
2025-12-12 12:30:52
清酒「獺祭」の輸出が世界各国で伸びている。前9月期は総売上高213億円（前年比9％増）のうち、輸出実績（未納税含まず）は79億円、実に4割増だった。
「より美味しい、より良い新潟県産のワインを」県産ワインの認知度アップや品質向上を 県ワイナリー協会設立
2025-12-11 13:17:53
新潟県産ワインの認知度アップを目指し、県内10のワイナリーが県ワイナリー協会を設立しました。
水田が地球再生への一歩になる⁉ パタゴニアが福島の名門酒蔵と挑んだ日本初の“リジェネラティブ・オーガニック認証”の日本酒が誕生
2025-12-11 13:16:36
そもそもリジェネラティブ・オーガニックという言葉を聞いたことがある人は少ないかもしれない。さらには似たような考え方に「オーガニック」「リジェネラティブ」があるが、それぞれどのように違うのか。農業という視点からまずここで簡単に整理しておこう。
挑戦し続ける蔵、西酒造。蔵直CLUBスイーツ「Cre A.」シリーズ第4弾！「四醸のしずく〜ボンボンショコラ〜」新発売！
2025-12-11 13:15:08
創業180年の西酒造が挑んでいる焼酎・日本酒・ウイスキー・ワインという四つの醸造から生まれたボンボンショコラ
世界初！現代日本酒技術をベースに、国産大麦100\%で醸す《純麦酒》誕生。LINNÉと焼酎蔵・天盃が共創し、麹の可能性を世界にひろげる【12月11日発売】
2025-12-11 13:14:30
原料米不足の時代、麹の伝統技術を未来へつなぐ革新的アプローチ。海外2カ国輸出決定。【24本限定生酒・国内オンライン販売開始】
酒にまつわる大人の嗜み講座『小唄で巡る日本酒の四季』を開催！日本文化に育まれた音楽と日本酒が共鳴する贅沢なひとときを体験 先人たちの知恵が反映された極上のマリア―ジュ
2025-12-11 13:13:31
情報館では日本酒を歴史・文化とともに楽しんでいただくご提案をしています。その一環として、本年は江戸・明治の時代から宴席で粋人に愉しまれてきた「小唄」をテーマに季節のうつろいとともに日本酒を楽しんでいただくイベントを行いました。
【藤枝・初亀醸造】刺身に合うスパークリング日本酒「習作」 静岡最古の酒蔵の挑戦
2025-12-11 13:12:12
静岡・藤枝市の東海道21番目の宿場町・岡部宿周辺を散策していると、「宿場酒」と書かれた店頭幕を発見。静岡県内で最も古い歴史を持つ初亀醸造で、世界が認めた挑戦の一本、スパークリング日本酒に出会いました。
アサヒビール「サイバー攻撃」でなんとキリンもサッポロもサントリーも共倒れ！お歳暮商戦で「ビール難民」がすがった「海外プレミアム銘柄」
2025-12-11 13:11:02
お歳暮商戦真っただ中の今、定番中の定番とされてきた歳暮用ビールの販売状況が、目も当てられないことになっている。12月10日、サッポロビールが北海道限定の歳暮用ビールセット３品の販売を停止すると発表した。
日本酒ベースのジン、風味ぜいたく世界へ挑む！全国の酒蔵に仲間広げ
2025-12-11 13:09:44
ジンといえば、大麦やライ麦などの穀物を蒸留し、ジュニパーベリー（西洋ネズの実）などで風味付けした酒。世界中で飲まれる酒の市場に米が原料のジンで打って出ようと、三重県伊賀市の会社が奮闘中だ。
【紀ノ国屋】公式オンラインストア限定「おうちでワインパーティ」特集を公開 おうちで、ちょっと贅沢な大人時間。気取らず楽しむワインとおつまみを
2025-12-11 13:08:42
紀ノ国屋公式オンラインストアでは、「おうちでワインパーティー」をテーマにした特集を公開しています。スパークリングワインと前菜を組み合わせたオードブルセットをはじめ、香ばしいピザやナッツ、熱々のアヒージョなど、ワインの味わいを引き立てるフードを多彩にご用意しました。
サッポロビール、北海道限定の歳暮用セットも全て販売中止 アサヒ障害影響で想定超す注文
2025-12-11 13:07:15
サッポロビールは10日、北海道限定の歳暮用セットの販売を中止すると発表した。サイバー攻撃によるシステム障害でアサヒビールの出荷が減った影響で、想定を上回る注文があったため。
松屋フーズ「すし松」が飲み放題を976円でやってたので試してみた結果 → 近所に欲しいレベルで最高だった
2025-12-11 13:06:41
ご存じのように、松屋フーズはいろんな業態を展開している。松屋をはじめ中華にステーキ、揚物、何なら寿司（すし松）までやっているのだが……
2025-12-10 12:59:56
コメ価格の高騰が、日本酒造りに影を落としている。原料となる酒米が値上がりしており、仕込みの時期を迎えた酒蔵では、確保に苦労している。今後、日本酒の価格にも影響が出そうだ。
岩手最古の酒蔵を生まれ変わらせたのは27歳・Uターン・日本酒初心者の女性だった
2025-12-10 12:58:39
女性の活躍を後押しする施策や環境の整備が進む中、その実態は？ 未来とは？ 日本企業全体の99.7％を占める中小企業において、時代を変えようと奮闘する女性経営者を紹介するシリーズ。
獺祭、岩国に高級酒専門の酒蔵新設へ 海外富裕層の販売強化 山口市には初の酒米研究所
2025-12-10 12:57:55
日本酒製造の獺祭（だっさい）＝山口県岩国市＝は9日、高級酒を専門に造る酒蔵を本社の近くに新設すると明らかにした。2028年春の稼働を予定している。
飛鳥山酵母を使った新作日本酒「白狐」 滝野川で発表会、「酒都」宣言も
2025-12-10 12:55:02
白狐は、1973（昭和48）年に同工場で開発された醸造技術「貴醸酒製法」で醸した日本酒で、日本酒「飛栄」と同じ飛鳥山公園で採取された飛鳥山酵母を使って造られている。
システム障害のアサヒビール、１１月売上高は７割台後半に落ち込む…お歳暮用の出荷制限など影響
2025-12-10 12:52:39
アサヒグループホールディングス（ＧＨＤ）は１０日、傘下のアサヒビールの１１月の売上高が前年同月比７割台後半だったと発表した。減少理由については、システム障害で停止した商品の出荷を再開した１０月に多くの受注があった反動や、お歳暮用のビール商品の出荷制限などとしている。
【午年は、旨い酒を推しで呑む！】人間国宝から気鋭の若手作家まで、今年は約130名の作家が出品予定『2025-2026 酒器展』日本橋三越本店 美術フロアで開催
2025-12-10 12:51:00
日本橋三越本店は、2025年12月24日(水)～2026年1月5日(月)の期間、本館6階 美術特選画廊にて『2025-2026 酒器展』を開催します。年末の恒例イベントとなった本展は、毎年多くのお客さまよりご好評をいただいております。
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