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日本酒

喜久酔 特別本醸造

2016-03-31 23:12:39 からあげ

【泉屋酒店 2100円くらい】
静岡県青島酒造の喜久酔の定番酒。

綺麗なコクのある旨味とキレキレの後味。
強い印象はないけれど、知らず知らずに杯を重ねてしまいます。

晩酌用の酒としてこれほど価格、味わいともにこれほど頼りになるお酒はそうそうないでしょう。

温度帯も自由自在。 造りのいい証拠です。
日本酒

花見口万 純米吟醸

2016-03-17 19:29:38 からあげ

【うすい百貨店 1400円くらい】
会津花泉酒造合名会社のロ万シリーズ花見バージョン。
一回火入れで低アルコール純米吟醸。

ここはもち米四段仕込みが特徴です。

淡い桜色を思わせるようなふんわりやさしい甘さと、喉を通過する際に感じるドライ感を演出する酸がいいですね。

気兼ねなく杯を重ねることができます。
日本酒

作 雅乃智

2016-03-17 19:18:22 からあげ

【越後屋酒店 1600円くらい】
三重県清水清三郎商店の作シリーズの純米吟醸火入れです。
火入れですが、フレッシュな酸が心地よく、カプ系由来の洋ナシのようなフルーティーな香りからくる口当たり綺麗な甘さが好印象。

冷やで、ワイングラスなんかで飲むのも乙ですね。
日本酒

会津娘 純米生酒

2016-03-07 23:43:08 からあげ

【泉屋酒店 1500円前後】
高橋庄作酒造店。会津娘の生酒です。
五百万石60%精米。

生酒らしく口当たりフレッシュですが、やっぱりそこは会津娘。 滋味深い芳醇な旨味を感じます。
日本酒

会津中将 初しぼり

2016-02-24 12:04:49 からあげ

【泉屋酒店 1500円くらい】
人気急上昇中の福島県会津鶴の江酒造さんから
「会津中将 初しぼり純米無濾過生原酒」

じゅ~し~な旨味が口いっぱいに広がりますが、全然だれてなく、喉ごしもつるりとしています。
新酒らしく瑞々しい味わい。 完成度、バランスの高い逸品です。
日本酒

弥右衛門 辛口純米

2016-02-22 11:52:58 からあげ

【2400円くらい】
喜多方大和川酒造のフラッグシップ酒。
一升瓶の純米でこのお値段は良心的。

ほっこり、さっぱりとコメの旨味を舌先全体で感じ
後味はすっと綺麗に抜けていきます。

燗すると旨味がいい感じで引き立ってきます。

晩酌酒に向いてますね。
日本酒

秋鹿純米あらごし生酒

2016-01-28 21:33:46 からあげ

【清水台平野屋 1000円ちょい】
お米作りから酒造りまで一貫している大阪秋鹿酒造。

あらごしなので滓がたっぷり。まだ瓶内で発酵しています。 このガス感と、日本酒度の高さが、にごり特有のもったりした感じを排し、引き締めています。
香りはにごりっぽいミルキーさがあります。

五百万石、精米70%、6号酵母使用。
日本酒

廣戸川純米にごり

2016-01-17 13:08:34 からあげ

【泉屋酒店 1500円くらい】
福島県天栄村にある廣戸川酒造。
新進気鋭の若手杜氏が造った「純米にごり」です。

瑞々しい果実を思わせる香り、米の旨味が溶け込んだもろみと、新酒らしいフレッシュなガス感が心地よい一本です。
旨味も甘味もありますが、全体的にでしゃばることがないのは、杜氏の酒質の方向性を感じますね。
日本酒

自然郷直汲み純米吟醸

2016-01-14 11:59:11 からあげ

【大木大吉本店 1500円ちょっと】
福島矢吹町大木大吉本店。

「直汲み純米吟醸」は、フレッシュなガス感で飲み心地が非常によく、甘味や苦みといった五味はやや控えめ。 余韻に若干渋みが尾を引く感じ。
香りはF1-07酵母(うつくしま夢酵母)由来のカプ系のフルーティさが楽しめます。

ガス感はすぐなくなるので、早めに飲むのが吉。

揚げ物なんかと相性がよく、口の中をいい意味でリフレッシュしてくれます。
日本酒

山王丸 秋あがり純米

2016-01-08 12:02:56 からあげ

【酒天国 1500円くらい】
開当男山酒造「山王丸秋あがり」

香り控えめで、ボリュームのある甘味と旨味。
例年通りの出来栄えです。 さすがの安定感。

濃厚な味わいの料理と好相性。
日本酒

一白水成特別純米酒良心

2015-12-29 12:29:54 からあげ

【泉屋酒店 2500円くらい】
秋田県福禄寿酒造「一白水成特別純米酒良心」
非常にバランスのとれた、甘味と酸味と旨味。
濃すぎず、薄すぎず、飲み手を選ばないハイパフォーマンスな日本酒です。
特純でこの価格帯も素晴らしいですね。
一回火入れです。

「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒=「一白水成」。
日本酒

新政 純米酒エクリュ

2015-12-11 12:02:07 からあげ

【銘酒ネットプレゼント】
秋田県新政酒造「エクリュ純米酒」 一回火入れです。
フレッシュ感のある微発泡、微かに山廃系乳酸のコクを残しつつ、適度な酸味が爽やかな飲み心地になっています。 素直に美味しいです。
伝統と革新の最前線で頑張る新政酒造はこれからも目が離せません。
 
サバ味噌と相性ばっちりでした!
焼酎

菊姫 山廃純米無濾過生原酒 23BY

2015-12-07 18:47:20 からあげ

【酒のミウラ 2300円くらい】
石川県菊姫酒造「山廃純米無濾過生原酒」

非常に濃醇な味わい。 熟した果実のような甘さ。
でも決してくどくなく、意外と様々な料理に合います。甘じょっぱいすき焼きなんかともよかったですね。

燗にするとパンチのあったコクに柔らかみが出てきます。じわぁ~っと旨味が広がります。
日本酒

角右衛門 特別純米

2015-12-03 19:17:19 からあげ

【酒のミウラ 1400円ぐらい】
秋田県木村酒造「角右衛門特別純米美山錦仕込み」

綺麗でコクのある旨味が広がるとすぐ苦渋が口中を引き締めてくれます。 説明通り五味のバランスが非常によく、冷やしても常温でも、ちょっと温めても美味しく頂くことができました。 

インパクトという点では弱いですが、自然と飲み進めてしまう控えめながら完成度が高い酒質です。
日本酒

夢酔月 純米辛口ひやおろし

2015-11-20 12:25:59 からあげ

【酒屋 1200円くらい】
喜多方大和川酒造「夢酔月 純米辛口ひやおろし」
日本酒度高めの辛口設定。
米の旨味を少しスポイルして、アルコール由来ののっそりしたドライ感が口中を支配します。
ちょっと重たいですね、自分的に。
日本酒

南部美人特別純米酒

2015-11-12 12:01:57 からあげ

【大手スーパー 2500円以内】
岩手県の銘酒「南部美人特別純米酒」
主張の強くないふんわりしたコメの旨味とスッと消えてる後味。 遠慮がちの酢イソ系由来のフルーティな香りも食中酒として好感がもてます。

幅広い温度帯にも対応でき、まさに晩酌のパートナー。
いい意味での「普通」評価です。
日本酒

広島県中尾醸造「誠鏡純米たけはら」

2015-11-07 17:38:11 からあげ

濾過を抑えているのか、薄い黄金色。香りも味わいも穏やかですが、まとまりがよく飲みやすい。 コスパも大変良!
日本酒

福島市「金水晶ひやおろし」

2015-11-04 14:31:47 からあげ

酸が穏やかになり、丸みをおびたひやおろしならではのまろやかな口当たりになっています。
日本酒

長野県北安醸造「北安大国純米吟醸原酒ひやおろし」

2015-10-30 14:12:59 からあげ

ジューシーな甘さが際立ち、べたつきもなく飲み心地がいいです。 香りも甘味豊かなフルーツを思わせます。
日本酒

茨城県根本酒造「四百年純米ひやおろし」

2015-10-25 14:32:43 からあげ

常温で頂きました。 香りはバナナ系。 味わいは少し酸が旨味を押しのけている感があります。 冷やがいいかな。