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日本酒

弥右衛門 辛口純米

2016-02-22 11:52:58 からあげ

【2400円くらい】
喜多方大和川酒造のフラッグシップ酒。
一升瓶の純米でこのお値段は良心的。

ほっこり、さっぱりとコメの旨味を舌先全体で感じ
後味はすっと綺麗に抜けていきます。

燗すると旨味がいい感じで引き立ってきます。

晩酌酒に向いてますね。
日本酒

秋鹿純米あらごし生酒

2016-01-28 21:33:46 からあげ

【清水台平野屋 1000円ちょい】
お米作りから酒造りまで一貫している大阪秋鹿酒造。

あらごしなので滓がたっぷり。まだ瓶内で発酵しています。 このガス感と、日本酒度の高さが、にごり特有のもったりした感じを排し、引き締めています。
香りはにごりっぽいミルキーさがあります。

五百万石、精米70%、6号酵母使用。
日本酒

廣戸川純米にごり

2016-01-17 13:08:34 からあげ

【泉屋酒店 1500円くらい】
福島県天栄村にある廣戸川酒造。
新進気鋭の若手杜氏が造った「純米にごり」です。

瑞々しい果実を思わせる香り、米の旨味が溶け込んだもろみと、新酒らしいフレッシュなガス感が心地よい一本です。
旨味も甘味もありますが、全体的にでしゃばることがないのは、杜氏の酒質の方向性を感じますね。
日本酒

自然郷直汲み純米吟醸

2016-01-14 11:59:11 からあげ

【大木大吉本店 1500円ちょっと】
福島矢吹町大木大吉本店。

「直汲み純米吟醸」は、フレッシュなガス感で飲み心地が非常によく、甘味や苦みといった五味はやや控えめ。 余韻に若干渋みが尾を引く感じ。
香りはF1-07酵母(うつくしま夢酵母)由来のカプ系のフルーティさが楽しめます。

ガス感はすぐなくなるので、早めに飲むのが吉。

揚げ物なんかと相性がよく、口の中をいい意味でリフレッシュしてくれます。
日本酒

山王丸 秋あがり純米

2016-01-08 12:02:56 からあげ

【酒天国 1500円くらい】
開当男山酒造「山王丸秋あがり」

香り控えめで、ボリュームのある甘味と旨味。
例年通りの出来栄えです。 さすがの安定感。

濃厚な味わいの料理と好相性。
日本酒

新政酒造 陽乃鳥 貴醸酒

2016-01-02 22:45:36 石頭

【銘酒ネットの11月プレゼントの当選】
今日、嫁の実家で飲みました。
本当はもっと早く飲みたかったのですが、せっかくでしたので、嫁の両親と飲みました。
すっきりした中にほのかな甘さがあり美味しかったです。
四人で飲みきってしまいました。
嫁の両親もとても喜んでいました。
新政酒造さんのお酒を買ってみようと思います。
日本酒

一白水成特別純米酒良心

2015-12-29 12:29:54 からあげ

【泉屋酒店 2500円くらい】
秋田県福禄寿酒造「一白水成特別純米酒良心」
非常にバランスのとれた、甘味と酸味と旨味。
濃すぎず、薄すぎず、飲み手を選ばないハイパフォーマンスな日本酒です。
特純でこの価格帯も素晴らしいですね。
一回火入れです。

「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒=「一白水成」。
日本酒

新政 純米酒エクリュ

2015-12-11 12:02:07 からあげ

【銘酒ネットプレゼント】
秋田県新政酒造「エクリュ純米酒」 一回火入れです。
フレッシュ感のある微発泡、微かに山廃系乳酸のコクを残しつつ、適度な酸味が爽やかな飲み心地になっています。 素直に美味しいです。
伝統と革新の最前線で頑張る新政酒造はこれからも目が離せません。
 
サバ味噌と相性ばっちりでした!
焼酎

菊姫 山廃純米無濾過生原酒 23BY

2015-12-07 18:47:20 からあげ

【酒のミウラ 2300円くらい】
石川県菊姫酒造「山廃純米無濾過生原酒」

非常に濃醇な味わい。 熟した果実のような甘さ。
でも決してくどくなく、意外と様々な料理に合います。甘じょっぱいすき焼きなんかともよかったですね。

燗にするとパンチのあったコクに柔らかみが出てきます。じわぁ~っと旨味が広がります。
日本酒

角右衛門 特別純米

2015-12-03 19:17:19 からあげ

【酒のミウラ 1400円ぐらい】
秋田県木村酒造「角右衛門特別純米美山錦仕込み」

綺麗でコクのある旨味が広がるとすぐ苦渋が口中を引き締めてくれます。 説明通り五味のバランスが非常によく、冷やしても常温でも、ちょっと温めても美味しく頂くことができました。 

インパクトという点では弱いですが、自然と飲み進めてしまう控えめながら完成度が高い酒質です。
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