日本酒

仙禽 ドルチェ・ロッソ

2016-03-16 01:45:01 

味のマチダヤ 1260円
指定された田圃の米のみを使用した日本酒。
酵母はなんとフランス、ボルドー産のワイン酵母!

柑橘類を目の前で潰したようなフレッシュな香り。
酵母のお陰か、フルーティーでありつつ、ワインのような後口が続いてきます。
ベリーライトなワインのような味わいで、日本酒なのに日本酒じゃないような・・・。

また面白いものに出会えました!